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解構分子料理 : : 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /

資料類型：

　圖書

　　　書目號：

46868

書　　名	解構分子料理 :：他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
作　　者	石川伸一著 ; 何姵儀譯
出版項	臺中市 :; 晨星,; 2015[民104]
稽核項	251面 :; 圖 ;; 23公分
標　　題	烹飪
標　　題	分子原理
集　　叢	知的! ;
附註項	譯自 : 料理?科??????出??
ISBN	9789864430222
版　　次	初版

詳細館藏（共 1 筆）
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